Le cake courgette-feta au basilic s’est hissé au rang de star des pique-niques estivaux. Sa légèreté et son goût délicat séduisent les palais les plus exigeants, tout en étant super facile à préparer. Dans cet article, je vous propose de découvrir ma version préférée de cette recette, ainsi que quelques astuces pour la personnaliser selon vos envies.
Les ingrédients essentiels pour votre cake courgette-feta
Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base. Voici la liste complète :
- 250g de courgette, râpée et égouttée
- 150g de feta, émiettée
- 3 œufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation du cake courgette-feta au basilic
Une fois vos ingrédients rassemblés, il est temps de passer à la réalisation de ce délice. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive.
- Incorporez la courgette râpée et la feta émiettée.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le basilic, le sel et le poivre, en mélangeant délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Astuces pour personnaliser votre cake
Pour rendre ce cake encore plus savoureux, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients :
- Ajoutez des olives noires pour une saveur méditerranéenne.
- Incorporez des tomates séchées pour une touche sucrée-salée.
- Remplacez le basilic par d’autres herbes de votre choix, comme la menthe ou l’origan.
Comment bien conserver votre cake courgette-feta ?
Pour savourer ce cake tout au long de la semaine, voici quelques conseils de conservation :
- Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur où il peut tenir jusqu’à une semaine.
- Vous pouvez également le congeler en tranches, parfait pour des pique-niques imprévus.
Le cake courgette-feta au basilic est une option savoureuse, nutritive et pratique qui ne manquera pas d’étonner vos convives. Que ce soit pour un pique-nique, un brunch ou un apéritif, il saura trouver sa place et ravir vos papilles. À vos fourneaux !
